Urap Pegaga I Kerabu Pegaga

Assalamualaikum. Harini saya akan kongsikan satu resepi.

Ini resepi urap pegaga. InsyaAllah

sihat dan sedap. Selamat mencuba.😉

Bahan-bahan:

1. Kelapa parut

2. Ikan bilis

3. Bawang putih

4. Cekur

5. Belacan (Sedikit sahaja, ini hanya optional)

6. Cili padi

7. Limau kasturi 1-2 biji

8. Gula dan garam

9. Minyak sedikit sahaja (Kalau guna air fryer lebih baik)

10. Daun pegaga

11. Taugeh

*Boleh juga sayur lain ikut citarasa masing-masing 😉

Cara masak:

1. Goreng kelapa parut sampai kekuningan dan sampai tak basah lagi, tapi jangan terlalu kering. Cukup sekadar dah tak ada air lagi kat kelapa parut tu.

2. Ikan bilis digoreng garing (saya guna air fryer).

3. Bumbu: bawang putih, cekur, belacan, cili padi digoreng sehingga layu.

4. Tumbuk bumbu dan perahkan limau kasturi, perasakan dengan gula dan garam (jika letak belacan, jangan letak banyak garam).

5. Setelah lumat, masukkan kelapa parut dan tumbuk secara kasar sehaja.

6. Kemudian masukkan sayur pegaga dan taugeh, gaulkan dan layukan sekejap dalam kuali. Jangan lama-lama sebab nanti sayur jadi tak rangup lagi 😁

Sedia untuk dimakan!

Mesti cuba!